紫薯麻团

说起麻团就会勾起儿时的回忆，小时候父母很忙没有时间给我做早饭，通常都是给点钱随自己的喜好去买早点，那时买的最多的就是麻团，可是现在麻团已经很少有得卖了，于是自己动手做家里做起来，让儿子也来品尝品尝我儿时最爱的美食。

紫薯麻团的用料

步骤1

紫薯洗净去皮上笼蒸熟

步骤2

趁热把紫薯碾成泥加入适量白糖搅拌均匀备用

步骤3

将糖放入温水中，搅拌至糖全部融化；等水变凉后再加入油、糯米粉和泡打粉

步骤4

揉成光滑的面团，面团要光滑柔软

步骤5

揉好的面团分成小份

步骤6

取一份面团按扁后包入紫薯馅，搓成球状，将芝麻放在盘中，将做好的麻团放入滚几下使表面沾满芝麻

步骤7

全部做好的麻团生胚

步骤8

锅中加入多一些油，烧到5成热的时候放入麻团，转小火炸熟。麻团不太容易熟，炸的时候一定要用小火，不断翻动使其均匀受热

步骤9

炸好的麻团体积会变大并漂浮起来，完成起锅

炸麻团一定要用小火，而且还要不停的翻动麻团

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