豆腐韭菜炒肉末的正宗做法、北豆腐、韭菜、肉末、鸡蛋、西红柿、甜面酱、料酒、盐、老抽、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

豆腐韭菜炒肉末的用料

北豆腐

韭菜

肉末

鸡蛋 1个

西红柿 1个

甜面酱半包

料酒

盐

老抽

豆腐韭菜炒肉末的做法

步骤1

鸡蛋放少许盐打散，豆腐切片，放蛋液里沾匀，备用。

步骤2

韭菜洗净，切2厘米左右长度，备用。

步骤3

中午吃炸酱面，剩的肉酱。

步骤4

炸酱制作方法：先将肉末用料酒，酱油腌一会，锅里放少许油，油热后炒酱，放入肉未翻炒，放甜面酱，盐少许，一个西红柿切未，放入翻炒至西红柿软烂，十分钟左右出锅，备用。

步骤5

煎豆腐，锅里放入油，油热后放沾了鸡蛋液的豆腐片，煎至两面金黄，火不要太大，别煎糊了。

步骤6

开始炒，先在锅里倒入少许油，油热后放入韭菜翻炒几下，放入肉酱翻炒，然后在放入煎好的豆腐，翻炒，因为肉酱里有盐，所以先尝下咸淡，淡了在放入少许盐，不淡了就不用放盐，翻炒几下出锅。

步骤7

香喷喷又好吃的肉末炒豆腐，在搭配上自己蒸的馒头，一碗香滑的玉米糁粥，哇，太棒了。