米发糕

自己做了好几次面粉的发糕都不是很成功，不是口感不好，就是卖相不佳。现在用这现成的预拌粉做的发糕，品相好，口感也很好。制作也简便，偶尔做着吃吃也不错。

米发糕的用料

米发糕预拌粉一包308克

白糖 50克

水 315克-345克

熟黑芝麻适量

蔓越莓干适量

米发糕的做法

步骤1

用某品牌的发糕预拌粉1包308克倒入大碗中。

步骤2

加入315克–345克的水拌匀成糊状。

步骤3

加盖保鲜膜在室温下发酵一晚，约10个小时。

步骤4

第二天早上醒来，面糊已经发酵成泡沫状，这就是发酵完成了。

步骤5

加入米发糕预拌粉的辅料包，再加入50克白糖，搅拌均匀。

步骤6

倒入模具和碗里，上面撒点给熟黑芝麻和蔓越莓干，隔水上锅蒸。

步骤7

15分钟后，关火焖2分钟，开锅。

步骤8

品相还不错吧！

米发糕的烹饪技巧

1、夏季的温度最适合粉类发酵，不需借助其他工具来完成。2.晚上睡觉前将预拌粉加水发酵，刚好在第二天早晨发酵好可以蒸熟当早餐吃。3.看了预拌粉中的材料表，其实是不仅有发酵粉，还添加了疏松剂，辅料包中添加了苏打粉和玉米淀粉，所以做出来的发糕这么诱人，口感也好。这类添加剂虽然属于国家允许的食品添加剂，但是吃多了总会没好处，偶尔吃吃应该没问题。