蓝莓毛毛虫面包

我说要做一条象虫子的面包，宝贝听了很兴奋，一直缠着看我怎么做，还不停的说：一定很好吃。

蓝莓毛毛虫面包的用料

步骤1

所有干性材料混合均匀。

步骤2

分次加入鸡蛋液和酵母水，和面。

步骤3

加入黄油揉到出膜，盖上保鲜膜，室温发酵1小时。

步骤4

排气，面团均分3等份，松驰15分钟。

步骤5

面团擀薄。

步骤6

从一边往另一边涂抹蓝莓酱，另一边留2-3厘米不涂。

步骤7

从有果酱的一边卷起，卷到没涂果酱的地方停下。不要卷太紧，会把果酱挤出来。

步骤8

没涂果酱的一边切成小条，拎起小条缠在卷起的部分，把面头藏在下方。

步骤9

在烤盘内排好，送入烤箱，隔水发酵40分钟。

步骤10

两倍大后，取出刷鸡蛋液。

步骤11

烤箱预热，中层180度，烤12分钟，表面金黄即可。

烤箱发酵要注意保持湿度，最好放盆温水，发酵温度不能过高，以31-35度为佳。我家的烤箱上管温度偏高，不留神就给烤焦了，还好味道不错。

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