小兔子萌面包

收到了东菱面包机，非常喜欢它高大上的外表，银色的机壳，炫蓝的菜单，做面包不用再在厨房里挥汗如雨揉面啦。同时也和爱和自由学了几款新面包的做法，这周末就做了两款，米多同学最喜欢的小兔子面包。

兔子面包的用料

高筋面包粉 250克

酵母 3克

糖 40克

蛋 30克

鲜奶油 30克

水 100ＭＬ

黄油 25克

盐 1/8小勺

兔子面包的做法

步骤1

先给东菱面包机来个全景图。

步骤2

菜单的选择很全面，按标准程序或者自由发挥都能让你尽情玩转。

步骤3

我选择了爱和自由在新书中提到的静置法，先将除了酵母和黄油的食材都放入面包桶内，直接选择“和面”程序，揉了4分钟左右，成团就暂停，然后让其静置30分钟。

步骤4

30分钟后，加入酵母，继续选择“和面”快捷程序，揉面10分钟。

步骤5

加入黄油，继续“和面”10分钟。

步骤6

检视面膜。

步骤7

让面团在面包桶中，发酵1小时。

步骤8

将发完的面取出，按压排气。

步骤9

分割成45克的面团6个和12克的面团12个。

步骤10

将12克的面团整型成兔子耳朵的样子。

步骤11

圆形的就直接是兔子脸，加上耳朵，放入烤箱，用发酵功能让其二次发酵1小时，刷上蛋液。烤箱预热170度，烤20-25分钟即可。

步骤12

最后用软化的巧克力装在裱花袋内，画上兔子的眼睛和嘴巴，粉色的巧克力画上腮红，即可。