桃酥的正宗做法、低筋面粉、糖、色拉油（橄榄油）、鸡蛋、酵母（可放可不放）、无铝蓬松剂怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

桃酥的用料

低筋面粉 200g

糖 60g

色拉油（橄榄油） 80g

鸡蛋 1个

酵母（可放可不放） 1g

无铝蓬松剂 3g

桃酥的做法

步骤1

准备食材：面粉和膨松剂、安琪干粉混合均匀。

步骤2

将鸡蛋打散，加入白糖，打至起泡，再与熟的植物油混合均匀，缓缓加入面粉中，和成稍干的面团，若面粉干就再加一些油。面团稍微揉匀即可。

步骤3

面团饧20分钟，揉成长条，切成25克左右的小剂子。按扁成厚的约4毫米的饼坯，并粘上芝麻，摆放入铺了锡纸的烤盘中

步骤4

烤箱预热，150度，上下火，中层，烤15分钟至表至面金黄色即可。

步骤5

5. 酥脆的桃酥出炉了，稍微放凉后即可享用啦！

1、面粉用低筋粉更好，面团不能过分揉打，否则面筋多了，不酥脆。 2、加入核桃碎或花生碎会更好吃。 3、酵母粉可以不加，膨松剂或者泡打粉也不宜太多。 4、喜欢甜的就多加一些糖，要成品酥松就多加一些油，尽量不加水