南昌绝杀螃蟹脚

喜欢米酒带来的甜香，比放糖来得更好吃，我自己做菜是从来不放鸡精味精的，吃多了对身体也不好！再着，米酒是可以起到提鲜的作用的。

南昌绝杀螃蟹脚的用料

步骤1

准备好所有材料

步骤2

油烧微热（手接近有夏天被太阳炙烤的感觉）然后依次放入大蒜子，生姜，辣椒爆香

步骤3

把敲裂后的螃蟹脚放入锅中翻炒

步骤4

之后加入水和生抽，水刚刚淹没过螃蟹脚，炖煮8分钟左右，中间翻炒下，汤滚后，可以尝尝咸淡，此时的汤偏咸的话，肉的味道就刚好～

步骤5

加入米酒（大概半听可乐的量）和酒糟后翻炒。

步骤6

加入葱段，再翻炒下

步骤7

起锅咯！当然，此时再来一碗米粉，在吃完蟹脚后拌入汤内，那就别提有多好吃了！

买回来的螃蟹脚洗干净后用刀背敲裂，这样吃的时候，不那么费牙，也更入味

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