手撕牛肉(猪肉条）

手撕牛肉(猪肉条）的用料

牛肉(猪通脊） 500g

食用油、芝麻油、酱油、蚝油、盐、姜、葱、五香粉（十三香）、罗汉果（冰糖）、老干妈、辣椒粉、孜然粉。适量

步骤1

牛肉（猪通脊）凉水洗净，顺纹路切小条。

步骤2

锅里放水烧沸腾，把肉条放进锅里烧开除出血沬后把肉条捞出!

步骤3

把肉条放进高压锅，依次加入白水半碗、油、香油、酱油、蚝油各2勺；盐、五香粉（十三香）、罗汉果（冰糖）、老干妈若干，拌匀！

步骤4

高压锅压15分钟，时间到后在锅里焖30~60分钟入味！

步骤5

肉条捞出滤干放在厨房纸上吸干多余水份！

步骤6

锅中加入适量油，分批炸，待肉条表面金黄色，捞出稍滤干油！

步骤7

把炸好的肉条用孜然粉、辣椒粉、喜欢麻的可以加些花椒粉，拌均即可！

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