炸臭豆腐配自制蘸酱

臭豆腐闻着特臭而吃起来却香的让人欲罢不能，不喜欢吃臭豆腐的闻也不敢闻，喜欢吃的觉得臭豆腐怎么做都很好吃，清蒸臭豆腐是夏天的一道开胃消食，这道香煎臭豆腐可以说是一道不分季节的美味小吃。今天附上自制蘸酱，喜欢的也可以尝试一下，相信不会让你失望的

炸臭豆腐的用料

步骤1

臭豆腐放入清水中漂洗干净

步骤2

把每块臭豆腐切4小块

步骤3

热锅倒入油温油逐块下入臭豆腐

步骤4

煎炸至微黄捞起

步骤5

等油温升高之后再一次加入煎炸至金黄捞起

步骤6

准备做蘸酱的材料（熟芝麻，甜面酱，干辣椒和花椒）

步骤7

热锅后转小火把干辣椒和花椒炒香

步骤8

再和熟芝麻一起捣碎拌合

步骤9

放入碗中加入2调羹鲜酱油

步骤10

起油锅把油烧热后淋入碗中

步骤11

拌匀即可

步骤12

把甜面酱和辣椒油一比一拌匀

步骤13

超级好吃

1.臭豆腐刚下锅的时候不要翻动以免碎掉，最好用不粘锅。 2.自制的蘸酱，可以根据自己家不同的口味调整。

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