番茄排骨

夏天用番茄搭配肉类食材来煮汤，那汤汁真是鲜美无比，酸酸甜甜的又开胃，又健脾。不用放味精或者鸡精，番茄的鲜味已经足以让人垂涎，其汤味鲜美，排骨入口即化，经过慢火煨制的汤内含有丰富的番茄红素和维生素，特别适合男士食用。

番茄排骨的用料

排骨 1000g

番茄 4个

大葱适量

盐适量

胡椒粉适量

姜适量

苦藠适量

番茄排骨的做法

步骤1

排骨清洗后焯水，然后再次冲洗干净。

步骤2

用开水把番茄浸泡两分钟左右，去皮后切成块；

步骤3

生姜切片，大葱切段

步骤4

苦藠剥皮洗净

步骤5

锅中加入清水，倒入焯水后的排骨，烧开打掉血沫，加入姜片，大葱段，煮沸后改小火炖一个小时。

步骤6

番茄和苦藠倒入到排骨汤里，继续大火煮开，小火炖30分钟左右

步骤7

加入盐和胡椒粉调味即可出锅。

1.排骨要酥烂，离不开长时间的小火慢炖，可急不得，平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可；