白葡酒冻

清凉爽口，入口即化，在唇齿间弥漫葡萄酒香，可以当饭后甜点，也可以做装饰甜点，很适合夏天吃的~而且自己做的果冻每添加任何防腐剂，吃起来也放心！

白葡酒冻的用料

白葡萄酒 200ml

白砂糖 150g

吉利丁片 7g

水 300ml

玫瑰花釀适量

葡萄适量

白葡酒冻的做法

步骤1

将白葡萄酒，水，白砂糖放入锅中小火熬至砂糖融化。同时将吉利丁片冰水泡软。

步骤2

将煮好的酒冻液倒出稍微晾凉至不烫手的程度。拧干吉利丁片的水分，加入酒冻液搅拌至融化。

步骤3

隔冰水冷却，同时将葡萄去籽切成丁。

步骤4

变凉之后倒入模具，并放入玫瑰花釀，葡萄等，放冰箱冷藏1-2个小时，注意不是冷冻。（我用的是蛋挞的菊花模，还有一只高脚杯~另外，最好是冷藏一晚上，头天做好，第二天吃，或者上午做好，下午吃）

步骤5

冻好的酒冻可以用手指轻轻摸下中间部分，没有留下指纹并且具有一定弹性就是冻好了。脱模时，将模具倒扣，用开水浇一下再轻敲模具就能轻松脱模

步骤6

最后摆盘装饰~

还可以把白葡萄酒换成红酒，颜色也非常好看~另外用量还是根据自己口味来做调整，适口为佳~辅料是为了增添风味，做装饰用，如果实在没有也没关系的~