自制薯片的正宗做法、土豆、植物油、胡椒粉或任何你喜欢的调料、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

自制薯片的用料

土豆至少2个

植物油适量

胡椒粉或任何你喜欢的调料喜欢多少加多少

自制薯片的做法

步骤1

把土豆仔切薄片，3mm为宜，太薄容易烤焦。

步骤2

把土豆片泡在清水里半小时，可用手搓一搓，帮助淀粉过滤沉淀，这样吃着更脆也更健康～

步骤3

泡好的土豆片用厨房纸吸干水分。

步骤4

在烤盘上铺好锡纸（哑光面接触食物），在锡纸上刷薄薄一层橄榄油，防止薯片粘在锡纸上。如果用微波炉，那么放薯片的盘子里也需要刷油。此时也可以预热烤箱啦，上下火170℃。

步骤5

把土豆片排在烤盘上，喜欢什么调料就不要大意的刷上去吧┏ (^ω^)=?（我这次刷的是番茄酱+咖喱粉，诡异的重口味23333）

步骤6

烤箱上层，170℃上下火，20-25分钟，表面金黄边缘微焦即可出炉。

步骤7

配点儿水果来杯饮料，下午茶零食走起~\(≧▽≦)/~

自制薯片的烹饪技巧

1.烤箱和微波炉都可以做薯片，烤箱受热比较均匀不需要中途翻面，微波炉比较快手但是中间要随时观察及时翻面，各有各的好吧～2.调味料，不建议撒盐，因为一不小心就容易加多，烤出来会咸得发苦（亲身教训……）。我自己觉得一点胡椒粉搭配烤土豆本身的焦香味就已经很好吃了～当然也可以尝试其他调料，比如咖喱粉番茄酱孜然新奥尔良腌料等等等等……