干锅排骨

干锅排骨的用料

排骨500克，洋葱半个。

步骤1

排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加一茶勺盐。加两大勺料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，加入一大勺淀粉，拌匀。

步骤2

锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次，这样排骨会更酥。

步骤3

锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香。加入大勺豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，进行翻炒。加入洋葱翻炒。

步骤4

加入料酒，生抽，一勺盐，半勺糖，炒至青椒断生后，加入鸡精，就可以出锅啦，最后可以撒上芝麻点缀一下，味道更香。

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