爆炒蛏子

每次去菜市场都见到，迟迟不敢尝试。夏天来了，海鲜神马的最合适不过啦，于是蛏子做起来，世界杯看起来!

爆炒蛏子的用料

蛏子 2斤	葱末若干
姜丝若干	蒜若干

步骤1

蛏子买回来反复清洗，用盐水浸泡半小时。过程常换水。

步骤2

准备好葱末，姜丝，蒜蓉等。干辣椒少许。如果喜欢吃辣，那么加点小米椒更好。

步骤3

热锅放油，放入所有切好的配料，翻炒。油不要太少，以免影响配料出味。

步骤4

倒入沥干水的蛏子，一起迅速翻炒。

步骤5

放入适量生抽，盐。

步骤6

炒至蛏子壳开，30秒内起锅。才能保持肉质肥嫩多汁。快快享用美味吧~

蛏子可解酒，可补产后虚弱。性寒，不可吃太多。

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