晶饼

儿子说喜欢吃妈咪上次整的晶饼，所以昨晚特别给儿子做了一些卡通晶饼。因为上次做的口感稍微有点儿硬，所以我将方子修改了，减少了10克小麦淀粉，增加了10克糯米粉。结果，晶饼透明度降低了，看来方子是不能随意修改的哦

晶饼的用料

步骤1

将细砂糖，小麦淀粉，糯米粉过筛，并用筷子搅拌均匀。

步骤2

加入一茶匙的食用油，拌均匀。

步骤3

然后加入煮沸了的清水。

步骤4

用筷子搅拌成絮状。

步骤5

揉成光滑的面团。

步骤6

取一小撮，揉圆，压扁，放入豆沙馅。

步骤7

向中间收紧。

步骤8

在小麦淀粉里打滚一圈。

步骤9

用小月饼模具印出饼坯。

步骤10

另外用kitty模具印出饼坯。

步骤11

用纸托装着。（其实用吸油纸装更好，这种纸托会掉色的）

步骤12

锅里的水沸腾后，放入，蒸20分钟，焖10分钟即可。

面团滚了生粉后再印，容易脱模，但是蒸之前最好把生粉刷去，不然蒸出来会有白色的生粉，影响卖相哦！

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