酒闷肉
酒闷肉的做法
步骤1
五花肉切块，鸭肫切块，鹌鹑蛋煮熟剥壳，生姜拍下
步骤2
冷锅里地下铺上葱 姜 八角然后铺上五花肉 鸭肫 鹌鹑蛋，锅里倒入一瓶料酒，依次倒入酱油 糖和鸡精，盖盖最小火烧两小时。
步骤3
烧制过程中不用翻动，待五花肉和鸭肫炖熟入味时就可以关火了。
步骤4
鹌鹑蛋可以多放卤里泡泡更入味，肉吃到嘴里一点都不油腻，这个制作过程不要放水，用料酒代替水了。酒闷肉的烹饪技巧
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