蕃茄鱿鱼

今天超市的鱿鱼既新鲜又便宜，忍不住心动，买了一大盒。话说，鱿鱼真是个好东西，鱼身及鱼须就不说了，鱼墨可以做成意面，内脏还可以用来做糟鱿鱼......

蕃茄鱿鱼的用料

步骤1

将内脏及鱼墨取出，并去除鱼须上的眼及嘴（因为鱼须打算用来做别的，所以这道菜我只用鱼身），洗净备用。

步骤2

将鱿鱼切成1cm宽的鱿鱼圈。

步骤3

蒜瓣切片，蕃茄切块，紫苏叶切成适当的大小。

步骤4

用橄榄油将蒜片炒香。

步骤5

放入鱿鱼。

步骤6

炒至鱿鱼变白后淋入白葡萄酒。

步骤7

放入蕃茄略炒后撒上盐及胡椒粉炒均。

步骤8

关火后加入紫苏叶。

步骤9

略加翻炒后即可出锅装盘。

喜欢意面的朋友还可以把这道菜当做意面酱，直接浇在煮好的意面上。

随便看

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