甜美的酝酿-糖酒樱桃

樱桃季，各种品种的樱桃满目琳琅，趁市上樱桃尚多，先买一些来做成糖酒酱，封存，等樱桃季过去的时候，悠哉哉拿出来夹面包，做点心，泡茶饮……酝酿后的甜美，别有丰厚滋味。

糖酒樱桃的用料

步骤1

将樱桃洗净去核

步骤2

放入锅中倒入麦芽糖浆和朗姆酒，其实酒和糖的量，大家可以按照自己的喜好随意增减控制

步骤3

用柠檬皮刀刨下柠檬皮屑放入锅中，将柠檬汁也挤入锅中，再倒入砂糖

步骤4

将锅中材料用勺子搅和均匀后，放在火上加热，先中火烧开，然后转小火慢慢熬煮，煮至樱桃软烂，糖浆比较粘稠为止，即可晾凉后装入干净的容器中，放入冰箱冷藏。随时取用。比如做个华夫酱：http://www.douguo.com/cookbook/788227.html

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