糖醋樱桃萝卜的正宗做法、樱桃小萝卜、盐、白糖、白醋怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

糖醋樱桃萝卜的用料

樱桃小萝卜

盐

白糖

白醋

糖醋樱桃萝卜的做法

步骤1

将小萝卜叶子摘掉，取鲜嫩的叶子留下。叶子中含有大量的纤维素和维生素也可以一起腌制食用。分别将小萝卜与叶子用清水洗净

步骤2

取一双筷子垫在萝卜的两侧，将小萝卜均匀的切成蓑衣刀

步骤3

依次将所有的小萝卜都切完

步骤4

在萝卜内撒少许盐，将萝卜中的水杀出一部分，吃起来会更爽脆

步骤5

大约腌制15分钟就可以了，时间不宜太久，时间太久，萝卜脱水过多，吃起来没那么爽脆。将腌制出的水倒掉，用清水冲洗一下小萝卜，洗掉盐的味道

步骤6

将洗干净的萝卜鲜嫩叶子与小萝卜放在一起（萝卜叶子不宜用盐腌制，脱水后会变蔫，口感不好）

步骤7

将萝卜内撒入两大勺白糖，喜欢甜味的可以多放一些

步骤8

再倒入适量白醋。封上保鲜膜，放冰箱保鲜处腌制30分钟，口感会更加的爽脆。30分钟过后，酸甜爽脆的樱桃小萝卜就可以吃了