【萬字纯酿造酱油试用报告】红烧鲜鲍参

红烧鲍参的用料

步骤1

鲍鱼用小刀去壳去内脏，清洗干净。

步骤2

海参解冻后清洗取出肠子。

步骤3

鲍鱼用刀斜划十字。

步骤4

海参切块。

步骤5

鲍鱼加入万字酱油、米酒、胡椒粉腌制1小时以上（放冷藏保鲜）。

步骤6

清水加入葱头姜片，把海参焯一下水。

步骤7

用万字酱油+蚝油+冰糖+开水调汁。

步骤8

开锅下油煸一下姜片，把鲍鱼划十字那面先煎至金黄。

步骤9

翻煎一下就加入焯过水的海参，爆炒片刻，加入调好的汁，水量以没过食材为准，水开即改中小火焖煮至收汁。

步骤10

最后撒上葱花即可。

1.海参如果喜欢吃软嫩些的，焯水时间长一些。 2.鲜鲍鱼腌制时一定放入冷藏，以防变质。 3.调味量应该咸度足够，不必放盐，少盐少油健康些哈~

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