豆豉蒜香排骨
豆豉蒜香排骨的做法
步骤1
排骨提前浸泡出血水，这样就不用焯水
步骤2
浸泡好的排骨，用淘米水洗干净，冲干净，沥干，备用
步骤3
煎锅加油，小火煎到排骨两面金黄，要耐心哦
步骤4
煎好的排骨盛出来，锅里余下的油把姜蒜八角炒香
步骤5
加排骨，老抽，豆豉，翻炒均匀
步骤6
加热水，冰糖（是为了中和豆豉辣酱的辣味才加的），大火烧开
步骤7
盖上盖，转小火慢慢炖
步骤8
煎锅里炖了差不多半个小时左右，换到砂锅里，慢慢煲
步骤9
又过了若干时间，啦啦啦，出锅啦，开吃喽豆豉蒜香排骨的烹饪技巧
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