糖醋排骨

我从小就特别爱吃糖醋口味的菜肴，姥爷还在的时候，每逢我的生日必会为我做一道糖醋里脊，那味道棒极了，也是今后都不会再有了。现在我长大了，也开始自己学着做菜了，却再也没有机会做给我的姥爷吃，希望年轻的人儿都常回家，做点可口的饭菜给老人，比什么都好。

糖醋排骨的用料

肋排三根

料酒一勺

酱油两勺

白醋适量

冰糖适量

白砂糖适量

熟白芝麻一点点

糖醋排骨的做法

步骤1

买回来的排骨洗净后焯水去血水。

步骤2

起油锅，油温不要太高，下入排骨，煸炒至表面金黄。

步骤3

依次加入一勺料酒，两勺酱油，我会用一勺生抽，一勺老抽。

步骤4

加冰糖和醋，我会放一大把冰糖和少量白砂糖，出来的颜色漂亮。醋我会用两勺白醋。

步骤5

加水没过排骨，大火烧开后关小火炖煮半小时，之后大火收汁，最后洒一把熟白芝麻，完成。

我喜欢吃炖的烂烂的排骨所以我炖的时间很长如果喜欢吃有嚼劲的排骨可以酌情简短炖的时间。我喜欢糖醋口重一些，所以放的冰糖很多，醋会放两勺，用白醋。大家也可以根据自己的口味改变用量。