猪骨黄豆苦瓜汤

今天做了猪骨苦瓜黄豆汤，因为放了两颗蜜枣，清苦的汤中透着一丝甘甜，很是美味。 苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C；还有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少；苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。