乐乐自家菜---大蒜烧鳝鱼

端午到了，我国有吃鳝鱼的习俗，俗话说：“端午鳝鱼赛人叁”。还有的地方吃大蒜，端午也是我国自古相传的“卫生日”，吃大蒜为的是杀菌防病。

乐乐自家菜---大蒜烧鳝鱼的用料

鳝鱼、独头蒜

彩椒、葱、姜、胡椒粉、料酒、盐

步骤1

鳝鱼买的时候叫把鱼骨去掉。在温水中焯一下，刮掉身上的粘液，洗净，切段，用胡椒粉，盐，料酒腌制。

步骤2

独头蒜切片。

步骤3

彩椒切菱形片。

步骤4

锅内放油，五成热，慢慢把蒜煸焦黄，放姜片，葱段继续煸，都煸出香味，加彩椒继续煸一下，出锅。

步骤5

用煸过蒜的油，烧热，把鳝鱼放入，炒到鳝鱼变色，没有血色，就熟了，加入煸过的蒜等，拌匀，调味，出锅。

什么季节吃什么菜，是我们的祖先给我们留下的宝贵遗产，有时间还是遵循为好。

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