红烧牛肉炖土豆

红烧牛肉炖土豆的用料

步骤1

将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块；

步骤2

土豆和胡萝卜也去皮切块；

步骤3

牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净；

步骤4

炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出；

步骤5

另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒；

步骤6

烹入红葡萄酒（没有可以用料酒），加入番茄酱炒匀；

步骤7

加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；

步骤8

加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可

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