自制蓝莓果酱

520的日子，正巧水果店新进一批蓝莓，很新鲜，于是乎，原本不太爱吃果酱，却有着动手制作的冲动，一口气买来四盒，开心的直奔厨房，这款蓝莓酱我用面包机做的，但成品不太好，最终还是借用老办法，小火慢熬，才得以成功。

自制蓝莓果酱的用料

蓝莓 500g

白砂糖 100g

柠檬汁适量

水 180g

橙粉 30g

自制蓝莓果酱的做法

步骤1

蓝莓一定要新鲜！

步骤2

先将蓝莓清洗一遍，用淡盐水浸泡半个小时。

步骤3

然后将蓝莓沥干，放进面包机里加水、白砂糖、柠檬汁、橙粉，将面包机设置到果酱功能1小时20分钟。

步骤4

在面包机制作果酱空隙，将干净的玻璃瓶用热水煮十分钟，控干备用。

步骤5

由于用面包机制作果酱时，是直接放入果实，所以面包机完成后仍有整颗的果粒，这时只有借用一下料理机，将果粒打碎，如果感觉汁水较多，就将果酱倒进不锈钢锅里小火慢熬。

步骤6

鉴别果酱是否熬制成功，就将一滴汁液滴进冷水里，如果未散开，就证明果酱熬制成功了。

步骤7

最后果酱稍放凉装瓶密封好，放冰箱里冷藏保存OK！