干锅茄条

这道菜是学石锅九品家的茄条做的。觉得他家的茄子做的特好吃，回来就自己试着做。第一次做，就惊喜的发现，味道是如此的像，非常好吃，关键还好做。

干锅茄条的用料

茄子四根

青辣椒两个

洋葱半个

大蒜数瓣

红辣椒几个

郫县豆瓣酱一小勺

白糖一点

酱油一点

玉米淀粉适量

孜然粉适量

盐适量

干锅茄条的做法

步骤1

茄子洗净，厨房纸擦干水份，免得炸茄条的时候溅油。切成段，再切成条。

步骤2

锅里放适量油，油温热了下茄条。

步骤3

洋葱切丝，青椒切圆片，蒜切大块，红辣椒切块。

步骤4

茄条炸熟，沥干油放到盘里。

步骤5

酱油，糖，盐，玉米淀粉加水调成汁。

步骤6

锅里放少量油，放入辣椒圈，蒜和红辣椒翻炒。

步骤7

放一勺郫县豆瓣酱。继续翻炒。

步骤8

放入茄条，大火翻炒。

步骤9

最后撒一点孜然粉，放入洋葱大火翻炒几下，加入事先调好的汁。翻炒均匀，出锅。

步骤10

色香味俱全*^_^*自夸了～～～配上米饭，特好吃！