蔓越莓酸奶蛋糕的正宗做法、低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、橄榄油、酸奶、蔓越莓、牛奶、泡打粉、小苏打、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蔓越莓酸奶蛋糕的用料

低筋面粉 200克

鸡蛋 2个

白砂糖 100克

橄榄油 100ml

酸奶 160ml

蔓越莓 100克

牛奶 70ml

泡打粉 10克

小苏打 1.2克

蔓越莓酸奶蛋糕的做法

步骤1

先将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖（搅打的时候颗粒如果不容易融化，我的建议就是找个大一圈的盆，倒入热水，直接隔水打）；

步骤2

然后倒入橄榄油；

步骤3

加入牛奶和酸奶；

步骤4

加入低粉和泡打粉、小苏打，用橡皮刮刀搅拌成均匀的面糊；

步骤5

将蔓越莓切碎后，预留出一小部分做装饰，其余全部加入斤面糊里搅匀；

步骤6

把面糊倒入小碗内，约8分满，在最上面撒上适量的蔓越莓碎；

步骤7

烤箱预热，上火190度，下火180度，烤约25分钟即可。

步骤8

期待您添加我的微信公众号，让我们近距离交流起立吧：）

1、这款小蛋糕是我根据孟老师的方子调整的，吃起来酸奶味道湿润绵软，同去的小伙伴很喜爱； 2、原方中油是120ml的，我减少到100ml，不过吃起来还是觉得略有些油，建议做的时候油量可以再减少点试试；