【好吃的】大盘鸡翅

看了舌尖上的中国，第一次做，一番忙碌，收获赞不绝口，爸妈姐都很喜欢

大盘鸡翅的用料

步骤1

（没有买到鸡翅，就买了鸡翅），鸡翅洗净剁成小块

步骤2

青红辣椒去蒂去籽，洗净切片。姜切片，蒜剥皮。干辣椒切段（我忘记切了）,八角忘记拍了

步骤3

土豆去皮洗净，切块，泡水里

步骤4

炒锅中加入油，凉油下入3勺糖，中火慢慢加热，待糖溶化颜色变深慢慢起大泡，下入鸡肉翻炒。

步骤5

开大火，翻炒鸡肉，将糖色均匀裹在鸡肉表面

步骤6

下入调料，一起翻炒，继续大火炒制，直到鸡肉水分炒干，香料发出香气

步骤7

加入黄酒，半勺老抽，大火煮开后，

步骤8

加入水，全部淹没鸡块，放入少量的盐，大火烧开。转中火10分钟

步骤9

烧的鸡块收了3分之一的汁，倒入土豆翻炒，大火烧开，转中火焖煮5-10分钟左右（其间轻轻翻动一到两次，防止粘锅）

步骤10

待汤汁浓稠，放青红辣椒，炒几下即可出锅

随便看

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