炒蝴蝶面

土生土长的南京小丫却特喜欢各式意大利炒面，不过我做的是中国式炒面，只是在超市买了各式意大利面而已

炒蝴蝶面的用料

步骤1

虾干温水浸泡。

步骤2

浸泡虾干的同时将面放入开水锅小火10分钟。捞起淋油拌匀备用。

步骤3

将西红柿放入开水锅中烫一下去皮。

步骤4

开水烫过的西红柿皮容易撕下。

步骤5

西红柿切小块，蚕豆去皮留仁。紫菜撕成小细条。

步骤6

鸡蛋打碎搅匀倒入不粘锅煎成两面焦黄蛋皮，借助木铲切割成小三角。

步骤7

起油锅先炒西红柿加适量盐出汁。

步骤8

加虾干和豆瓣翻炒倒入开水烧2分钟。（水没过食材。）

步骤9

加入青菜、面、鸡蛋、紫菜，加适量生抽翻炒，青菜变色即可。

步骤10

最后加入切成薄片的小烤肠，翻炒，关火。

步骤11

装盘开吃^ω^

随便看

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