《蛋蛋妈的厨房》——【家常红烧肉】

红烧肉是主妇厨房里必备的一道家常菜。

家常红烧肉的用料

步骤1

准备好所用辅料。

步骤2

干香菇先冲洗一下，提前泡好，（泡香菇的水沉淀待用）

步骤3

五花肉切方块，人锅加料酒煮2分钟倒掉水，用温水冲洗一下。

步骤4

锅里从新倒入干净热水，加4勺老抽，两勺料酒，1勺白糖和1勺白醋。

步骤5

放入花椒，八角香叶和沉淀好的香菇水，盖锅大火烧20分钟转小火炖2小时左右。

步骤6

出锅之前放入盐和味精，大火收一下汁。

步骤7

装盘，拿个西红柿花装饰一下，普通家常菜的是不是感觉不一样了。

步骤8

香糯软烂，颜色诱人的红烧肉完成了。

1 选肉时：要挑选肥瘦相间的上好五花肉。2 香菇水是为了红烧肉香味更浓郁。

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