蒜蓉西兰花

喜欢西兰花，不仅仅因为其营养丰富，还以为喜欢在家住的时候妈妈做这道菜的味道。

蒜蓉西兰花的用料

西兰花一颗

大蒜 5瓣

盐适量

醋适量

蒜蓉西兰花的做法

步骤1

准备工作。西兰花掰好，大朵切开，块茎切片，放盐水中浸泡十分钟，去农药。大蒜拍碎成蒜蓉备用。起锅煮开水，浸泡过的西兰花置水中焯一下备用。

步骤2

开始。锅热入油，油热入焯好西兰花，翻炒片刻，加适量醋。

步骤3

出锅。入蒜蓉翻炒，入适量盐出锅。

蒜蓉西兰花的烹饪技巧

1.营养丰富。矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍。胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍。叶酸含量是白菜花的2倍。蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。 2.防癌抗癌尤其在防治胃癌、乳腺癌方面效果显著。 3.增强免疫力促进肝脏排毒，增强人体免疫力。 4.减肥佳品含水量高达90%，是减肥的佳品。