韭菜馅饺子的正宗做法、五花肉、韭菜、饺子皮、盐、生姜、味精、鸡蛋、醋、生抽、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

韭菜馅饺子的用料

五花肉一斤

韭菜一斤

饺子皮适量

盐一勺

生姜一块

味精少量

鸡蛋两个

醋适量

生抽适量

韭菜馅饺子的做法

步骤1

因为条件有限，就没有自己擀饺皮了，我是从菜市场直接买人家做好的。五花肉韭菜买回来洗净（猪肉要肥一点的，这样包出来的饺子吃的香）

步骤2

五花肉先切成条状。

步骤3

然后，剁成肉馅。

步骤4

韭菜切丁。

步骤5

把切好的韭菜和肉馅一同放入大碗里。一定要找个大碗哦，因为待会还要搅拌饺馅。

步骤6

加入两个鸡蛋，少量姜末，适量味精、盐（可以加入少量糖，可以提鲜）。搅拌均匀。

步骤7

然后开始包饺子啦～大家选择自己喜欢的方式包饺子。记住一定把它们牢牢的合上，不然待会煮的时候就要露馅咯！

步骤8

锅中加水煮开，下饺子。中间需要加三次水（是凉水），每次煮沸时加一小碗，最后饺子全飘起来就可以出锅啦！（中途要用锅铲轻轻铲几下底部，预防饺子粘锅。）

步骤9

最后，热气腾腾的饺子出锅啦！蘸醋、酱油都可以。