茄汁肉酱意面

前天做这意面的时候，胡萝卜忘记煮了。。。所以吃的时候胡萝卜比较硬，但我觉得好像有点脆脆的也不错啊，但我妈妈喜欢软一点的~~~~还有我家库存的那块肉是一整块啊，那肉酱是我自己剁的啊，累啊。。。

茄汁肉酱意面的用料

肉酱（牛肉或猪肉皆可） 500克

洋葱 1个

番茄 2个

胡萝卜 1根

意面适量

番茄沙司适量

橄榄油适量

盐少许

糖少许

胡椒粉少许

茄汁肉酱意面的做法

步骤1

准备工作：洋葱切末；胡萝卜切小丁后稍稍煮软；番茄顶端划个小十字在开水中过一下，去皮切小块

步骤2

煮意面：将所需量的意面放入开水中，一直到煮软为止{大概10分钟左右}。将面捞出沥出水分，浇上少许橄榄油，拌匀备用。

步骤3

煮茄汁肉酱：倒油于锅中，待热后加入洋葱末，大火炒至金黄。加入肉末，炒至肉末稍稍变色。此时加入胡萝卜丁和番茄，翻炒一下，倒入番茄沙司。由于番茄会煮出许多水分，此时要开小火不断搅拌收汁。其间根据口味加入适量的糖、盐调味。将酱料煮至浓稠。

步骤4

意面装盘，浇上酱料，撒上少许胡椒粉，完成~！

最后装盘时，可以先把意面一个方向卷一下，比较好看~~~~根据口味，最后也可以撒点起司粉~~~~如果嫌料不够多，也可以加点西芹末炒在酱里的~