馄沌（包面）

小时候很爱吃一种早点，老家叫包面，现在老家也貌似不卖了，跟小馄沌差不多，面皮很薄，一小坨馅，拿高汤煮熟

馄沌（包面）的用料

步骤1

把虾仁、肉、荸荠、口蘑、香菇、葱、姜洗净，剁成馅

步骤2

先把各种肉馅加一个鸡蛋酱油生姜葱朝一个方向打上劲，适量加点水，最后把荸荠口蘑香菇末加入打成馅备用

步骤3

我是剁馅的时候用面包机和的面，馅拌好时面也好了，拿出来扞成面片，切成正方形或梯形备用

步骤4

馅放中间

步骤5

对折

步骤6

两端捏在一起

步骤7

做好一盘放冰箱冷冻起来

步骤8

因为木有高汤，拿口蘑汤煮的，口蘑切片爆炒，加足够水，水开后放紫菜、虾米、馄沌，10分钟后往汤里打入一个鸡蛋花

步骤9

加盐、葱花起锅，吃辣椒的浇上辣椒油

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