香煎荠菜饼

春天吃点荠菜，可以养肝。荠菜也称为“护生草”，有明目益胃，和肝气的效果。“三月初三，荠菜当灵丹”！虽然过了三月三，咱补上应该也不晚~~~

香煎荠菜饼的用料

荠菜 100克

猪肉馅 250克

老豆腐半块

香菇 3大朵

盐

生抽

香油

糖

香煎荠菜饼的做法

步骤1

准备好原材料：猪肉馅，荠菜焯水挤干水分，老豆腐也烫下水，去掉豆腥味，香菇洗干净挤去水分。

步骤2

将荠菜香菇切碎，豆腐掰碎和肉馅一起放在一大的容器里，方便搅匀。

步骤3

将调料逐一放进主料中，每放一种调料就搅拌均匀，这样可以使馅儿上劲。

步骤4

热锅凉油，将馅儿做成圆形或者你喜欢的形状放入锅中，等煎成金黄色再翻面煎另外一面，盖锅盖稍闷一会儿，即可出锅。

步骤5

可以配上自己喜欢的酱料，我用了番茄酱，觉得还可以。因为荠菜本来就有很浓的香味，直接这样吃荠菜豆腐饼也很棒。

荠菜和香菇一定要挤干水分，否则馅儿会出水。如果觉得馅儿不能成型，可以加入一个鸡蛋。我家的是个肉食动物，所以做成个大肉饼。