巧用烤箱做早餐—周四：酵母版芝麻椒盐华夫

长帝CKTF-32GS专业烘焙型32L家用电烤箱试用报告周四：酵母版椒盐华夫+烟熏三文鱼，小麦胚芽脱脂牛奶，雪梨，杏仁

芝麻椒盐华夫的用料

步骤1

提前一晚准备面糊：所有干性材料放入搅拌碗，拌匀，倒入牛奶稍微翻拌，敲入一枚鸡蛋大致搅拌均匀（无需大力搅拌以免产生筋性）面粉的吸水率或有不同，可以酌情添加少量牛奶或清水，调节稀稠程度（大致是浓稠但可流动的浓度），室温放置30分钟活化酵母，冷藏一夜低温发酵；

步骤2

早上预热烤箱上下火200度，陶瓷牛奶杯中倒入一汤匙小麦胚芽，加牛奶，放在烤盘上，利用预热的10分钟时间加热；

步骤3

预热的空档，取出面糊回温，均匀倒入华夫模具，用一个烤架做支撑，遮盖湿润的茶巾，放置面糊风干；预热完成后，中层焙烤16-18分钟；

步骤4

选择自己喜欢的肉类（烟熏三文鱼，酸豆，自己种的罗勒，涂抹用奶油奶酪）摆盘，完成！

市售的椒盐咸度差别很大，最好品尝后再决定使用的份量；

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