干煸椒盐泥鳅

干煸椒盐泥鳅的用料

步骤1

洗干净买来的泥鳅，不得不说人类是残忍的，原本还活生生的生命，转瞬就让商贩一剪刀一剪刀的剪掉了头，破了肚，我都不忍心看，罪过大了!

步骤2

清洗掉血水和清洗干净内脏后，加入一点面粉在用手抓洗，面粉可以帮助去掉泥鳅身体表面的粘稠

步骤3

完全清洗好后，斩成小段，加料酒和胡椒粉腌制五分钟

步骤4

腌制好了加淀粉裹着泥鳅段

步骤5

锅里加油烧八成热，放入泥鳅段炸至金黄

步骤6

小葱切段，可以买那么种葱头大一点的这种会更香，蒜瓣压扁，红辣椒剪段，姜切丝。

步骤7

锅里加少许油烧热，放入准备好的葱姜蒜辣椒，花椒炒香，在放入炸好的泥鳅，撒上椒盐粉，就好出锅了!

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