西红柿烧豆腐

酸酸甜甜的东西就是好吃啊，绝配。

西红柿烧豆腐的用料

步骤1

豆腐在沸水中烫一下切成小块，番茄洗净切成小片，蒜剁成末，葱切段，准备好豆瓣酱，干辣椒，花椒，淀粉，等配料。

步骤2

放油，放干辣椒，花椒粒几颗，煸炒出味捞出，再放豆瓣酱小火慢慢煸炒出香味时放葱段煸炒一下。

步骤3

加入西红柿块翻炒一出汁。

步骤4

加少量高汤或开水，水煮开时加入切好的豆腐。

步骤5

煮三四分钟，直到豆腐与番茄完美融合。

步骤6

加入调好的芡粉勾芡。调芡方法:一点芡粉，加一点水，放葱段，蒜末，生抽，鸡精搅拌均匀。

步骤7

勾芡后的，出锅。水放的有点多了，下次注意点。

步骤8

出锅装盘。

因为豆瓣醬是咸的，所以不用放盐，也可加少量盐。尽量用豆瓣酱炒菜，很香啊。另外水一定不能放太多。

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